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ツバ付牛刀 270mmの詳細情報
源助久のスウェーデン鋼の牛刀です。STAUB ストウブ ラココット de GOHAN S 人気のカンパーニュ。未使用ですが、保管時に付いたキズやくすみが全くないわけではありません。cole＆mason ミル 505。全長 39.4cm刃渡 27.0cm峰厚 2.0mm（顎付近）身幅 5.1cm（顎付近）重さ 207g。ルクルーゼ ココット ダムール 20 初代 ピーチ レア。日本鋼のものはまだ売っていますが、スウェーデン鋼のものはあまり出回っていないようです。スウェーデン鋼のカーボンスチールになりますので、ステンレスよりも切れ味はよいですが、錆びます。未使用お鍋セット。堺刀司 神田川俊郎シリーズ 名前入り。刀身が薄く鍛造されており、恐らく軽快な切れ味になると思います。鋼の鍛造牛刀が手に入りにくくなると聞いて購入しておいたのですが、探していた久元の厚口牛刀をやっと手に入れることができたので出品します。AMC鍋 レシピブック③
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