HOT ! 酔心 和ペティ 180mm

酔心 INOX本焼(全鋼) 和ペティ 180mmになります。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。新品時価格¥47,300※あくまで中古品、業務で使っていたものとお考えください。※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。。KIPROSTAR 業務用 ミートスライサー　PRO-220YS-BT1。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。Amwey クイーンクック　21ピースセット。バーミックス。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。Ｔ グリラー 幅900 鉄板6t ３辺フチ 奥100H ブラ持手。田中一之 誠貴作 ブラックダマスカス sg2 牛刀　210mm。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。ガラス製ホットショーケース 中型 3段。バーミキュラ オーブンポット ラウンド 14cm パールピンク　両手鍋　鍋。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。祥三郎作 黒三枚打 菜切り包丁 165mm 千種鋼 本水牛角 新品保管品。STAUB ストウブ　ピコ　ココット　マット黒　37cm。NCNRでお願い致します。ゼロフライパン Egg & All & 20cm セット。ポチ ロイヤルクイーン アディショナルセット 未使用新品。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。01512 包丁　フグ引　河豚引　本焼　スウェーデン鋼　波紋有り　未使用品。柳刃　包丁　 佐文 　木製サヤ付き　330mm。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。TAKAMURA ブレイゼン 牛刀 240mm。【希少 新品未使用】Silit シラルガン ミルクポット 14cm イエロー。※購入時の箱も付いています。イシガキ IHとガス火で使える 吹きこぼれにくい土鍋 8号 3～4人用 4292